Brauer-Tool
Schüttungs- und Stammwürze-Rechner.
Berechnet die nötige Malz-Schüttung für Ihre Sudgröße und Ziel-Stammwürze. Weyermann-Malze vorinstalliert, Ergebnis in Plato und SG.
Eingabe
Schüttung (Malz-Auswahl)
Summe der Anteile: 100.0 % ✓
Ergebnis
Gesamt-Schüttung
2.5 kg
Aufschlüsselung
Pilsner Malz · 100 %2.47 kg
SG
1.048
EBC ca.
4.2
Diese Schüttung im Sud-Tagebuch speichern.
Mit SudPilot wird der Rechner Teil Ihrer Brauakte — Sud dokumentieren, Charge verknüpfen, Etikett generieren.
30 Tage kostenlos testenWie der Rechner funktioniert
Die Schüttung berechnet sich nach der klassischen Brauer-Formel:
Anteil_kg = (Sudgröße L × Ziel_Plato × 10 × Anteil%) / (Sudhausausbeute% × Extrakt%)
Der Faktor 10 berücksichtigt die Umrechnung von Litern und Prozenten. Sudhausausbeute liegt typisch bei 55–70 % je nach Anlage, Extrakt-Gehalt je nach Malz bei 75–82 %.
Die Stammwürze in SG wird über die vereinfachte Plato-Formel umgerechnet:
SG ≈ 1 + (Plato / (258.6 - (Plato × 0.88))) × 1
Tipp: Bei Sudhausausbeute unter 55 % lohnt es sich, die Maische-Rasten zu prüfen — typisch eiweißarme Maltose-Rast 60–65 °C für 30 Minuten.